“巴蜀名天下，川菜揚九州”，為倡導新時代技術(shù)強國，弘揚工匠精神，
厚植工匠文化，營造精益求精的社會風尚，由四川金宮川派味業(yè)有限公
司鼎力贊助，成都市郫都區(qū)總工會、成都市郫都區(qū)安德街道辦、成都市
郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)管理委員會、四川省食品文化研究會聯(lián)合主辦的“金宮
尋味之旅”2022川菜美食文化節(jié)、“金宮川派杯”四川名廚工匠技能大
賽于2022年6月27日-28日在成都市郫都區(qū)綠城川菜小鎮(zhèn)隆重開幕?，F(xiàn)
場嘉賓云集，大師云聚，呈現(xiàn)了一場盛大的視聽盛宴。本次參加大賽的
名廚工匠共有160位，涵蓋全川各類川菜酒家、品牌餐飲。
值得注意的是，本次活動是后疫情時代下發(fā)起的第一場美食文
化節(jié)活動，具有重要的時代意義。金宮川派對本次活動的大力
支持旨在為后疫情時代下的餐飲業(yè)搭建更廣泛的互動交流平臺，
助推川菜產(chǎn)業(yè)在新時代下創(chuàng)新發(fā)展。
6月27日上午，四川省食品文化研究會-名廚委員會成立慶典在中國
川菜博覽館舉行，會上宣讀了四川省食品文化研究會的決定，任命
邱克洪為四川省食品文化研究會名廚委首屆委員會主席，選舉任命
了利永周、龔永澤為終生名譽主席。
四川金宮川派味業(yè)有限公司董事長龔永澤先生發(fā)表了當選
感言，表達了對組委會的感謝，并就川菜文化的歷史底蘊、
川菜的重要地位、疫情時代下川菜的行業(yè)發(fā)展等多個話題
進行了深刻闡述。
27日下午，大會特別邀請了國際烹飪藝術(shù)大師、廣州
半島集團利永周董事長對“新形勢下餐飲品牌成長結(jié)構(gòu)
與重構(gòu)”的專題進行分享。分別從變革、知識改造、危
機下的新機遇等多個方面展開并深入分析，并對未來行
業(yè)發(fā)展做出了建設性規(guī)劃。
四川金宮川派味業(yè)營銷總監(jiān)王磊先生對川菜行業(yè)在新
形勢下如何突破進行分享，并對川菜產(chǎn)業(yè)和文化發(fā)展
提出建議，并展望美好“味來”。
本次“四川名廚工匠技能大賽”分為理論知識考試和實際
操作兩個部分，分別于27日下午及28日進行。專題分享會
后現(xiàn)場進行了“金宮川派杯×四川名廚工匠大賽”的理論
比賽，上百名川菜名廚閉卷考試，用專業(yè)知識完成了一份滿
意答卷。
隨后，所有與會嘉賓及川菜名廚們歡聚一堂，共享晚宴。
晚宴上舉行了名廚委頒證儀式，龔永澤先生與利永周先生
為優(yōu)秀的名廚們頒發(fā)榮譽證書，并對川廚們28日的技能
比賽寄予了期待與厚望。
龔永澤先生、利永周先生為優(yōu)秀名廚代表頒發(fā)榮譽證書
6月28日，萬眾矚目的“金宮川派杯×四川名廚工匠大賽”
實操環(huán)節(jié)賽隆重開幕。郫都區(qū)委常委、總工會主席黃孝成
先生，郫都區(qū)總工會錢妮女士，四川金宮川派味業(yè)有限公司
董事長龔永澤先生，國際烹飪藝術(shù)大師、廣州半島集團董事
長利永周先生出席了會議。
四川金宮川派味業(yè)有限公司董事長龔永澤致辭，感謝組
委會對川菜美食文化的傳承，強調(diào)川菜廚藝大師們對川
菜文化的重要作用，并為每位參賽名廚送上了賽前祝語。
裁判長繆青元和參賽選手代表高建宣誓
郫都區(qū)委常委、總工會主席黃孝成作重要講話并宣
布“金宮川派杯”四川名廚工匠技能大賽正式開幕。
他指出，近年來，郫都區(qū)委、區(qū)政府高度重視高技
能高素質(zhì)職工隊伍建設，深入實施產(chǎn)業(yè)工人隊伍建
設改革工作，出臺了禮遇“郫都工匠”九條措施實
施辦法，給予“郫都工匠”尊崇禮遇。本次大賽的
舉辦，旨在搭建川菜名廚工匠交流切磋的平臺，進
一步傳承川菜烹飪技藝，宣傳川菜美食文化，弘揚
工匠精神，“以賽促訓、以賽扶才”挖掘培育更多
的川派餐飲人才工匠，為建設“國際美食之都”作
出更大貢獻。
比賽現(xiàn)場，來自全川近百名烹飪選手，精神抖擻，井然
有序，全神貫注，沉著認真地對待每一項賽程。為了在
60分鐘內(nèi)能順利完成大賽指定菜和創(chuàng)意菜的制作，大家
也是精心準備，各種調(diào)料配備齊全，各顯身手，忙而有序。
本次大賽中還特設了四川名廚拿手菜品展，對參展
菜品進行認定，頒發(fā)榮譽證書，并經(jīng)綜合評比，將
對前三名給予最佳拿手菜獎勵。
經(jīng)過數(shù)小時的激烈角逐，最后，裁判員按比賽規(guī)則和
要求進行評分，并將作品按個人總成績名次排列。
大賽評選出前六名，同時，評選出一、二、三等獎，
優(yōu)秀獎若干名。并對總成績第一名的選手由郫都區(qū)總
工會作為“成都工匠”推薦候選人，第二名、第三名
選手由郫都區(qū)總工會作為“郫都工匠”推薦候選人。
前六名選手還獲得2000-5000元獎勵，獲獎選手由郫
都區(qū)總工會錢妮女士，四川金宮川派味業(yè)龔永澤董事
長、川菜大師邱克洪先生等嘉賓頒發(fā)獲獎證書。
郫都區(qū)總工會錢妮女士頒發(fā)一等獎
一等獎獲得者云門錦翠行政總廚曹春雨接受采訪，
表達了對組委會、評委及贊助方金宮川派的感謝，
以后將繼續(xù)致力于為川菜文化的傳播做貢獻。
金宮川派龔永澤董事長、綠城川菜小鎮(zhèn)方哲峰先生頒發(fā)二等獎
郫都區(qū)安德街道相關(guān)領(lǐng)導、金宮川派王磊先生、邱克洪大師頒發(fā)三等獎
此次大賽，是在疫情困擾的環(huán)境中進行的，通過此次活動，
不僅為成都地區(qū)餐飲高技能人才搭建了一個集中展示餐飲
從業(yè)人員良好精神風貌和高超技能的舞臺，也以川菜文化
為紐帶，提升了川菜文化內(nèi)涵和品牌高度。
作為此次川菜烹飪大賽的贊助方，四川金宮川派味業(yè)有限公
司希望通過舉辦此類比賽，深耕川菜文化，助力川菜發(fā)展，為
我們優(yōu)秀的傳統(tǒng)川菜文化做出實質(zhì)性貢獻，為新時代工匠精神
的塑造提供展現(xiàn)的舞臺，為大眾創(chuàng)造更多美味，傳遞幸福。
